Emploi Second de cuisine
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il y a 10 minutesNous recrutons un Second de Cuisine Au quotidien : Être… -
25 000 - 30 000 EUR par an il y a 11 minutes… CRIT LENS TERTIAIRE recherche son Second de cuisine pour un poste en temps… -
11,65 EUR par heure il y a 18 minutes… Votre agence PROMAN LEZIGNAN recherche un second / seconde de cuisine Principale mission : - Vous assisterez le chef… -
1 800 - 2 300 EUR par mois il y a 25 minutes… Nous recherchons actuellement pour l'un de nos clients un Second de cuisine Rejoindre Aquila RH Le Faou - Brest, c'est rejoindre… -
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il y a 42 minutes- Votre priorité : jouer collectif - Vous êtes passionné par la restauration - ... -
13,69 EUR par heure il y a 59 minutesPour nous rejoindre, les prérequis : - Expérience de 2 ans minimum : nous attendons de la personne... -
13,69 EUR par heure il y a 1 heure... force de proposition, créativité ; - Savoir prendre des initiatives. On vous a convaincu...
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3 000 EUR par mois il y a 1 heure… le chef y est gourmande et fait-maison. Sur le poste de second de cuisine . Aussi, vos missions seront les suivantes : - Seconder le…
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12,41 - 12,91 EUR par heure il y a 2 heures… ! Métiers : CHEF DE PARTIE, CUISINIER, SECOND DE CUISINE , PREPARATION, RESTAURATION COLLECTIVE Compétences : APPROVISIONNEMENT,… -
2 300 EUR par mois il y a 2 heures... Une expérience traiteur au poste froid serait un + - Disponible pour une prise de poste immédiate -
il y a 2 heuresEn tant que second de cuisine Vous êtes ainsi responsable… -
il y a 2 heures… au poste de Second de cuisine -
il y a 2 heures… cadre de l'évolution de nos organisations, nous recherchons un Second de Cuisine de nos établissements scolaires (140 couverts) Vos :… -
il y a 2 heures… personne ayant déjà une expérience significative en tant que Second de Cuisine /F dans un établissement similaire de type 5 étoiles… -
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il y a 1 heure… à la recherche d'une nouvelle aventure professionnelle? Nous recherchons un second de cuisine Tu gères tes achats en accord avec le… -
il y a 2 heures… en cuisine, mêlant production et management ? Devenez le prochain sous-chef En tant que second de cuisine, vous épaulez le chef tout…
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Ce membre de la brigade d'un restaurant assiste le chef de cuisine dans ses responsabilités et le remplace quand il n'est pas là. Il a exercé tous les postes de cuisine avant d’accéder à ce poste à responsabilités. Il a des aptitudes exceptionnelles en cuisine, qui lui permettent de créer les plats de la carte avec le Chef de cuisine. Il aide à choisir les fournisseurs et assure les approvisionnements, de la réception au contrôle. Il veille aussi à l'application des normes d'hygiène en vigueur.
On n'accède pas à cet échelon dès sa sortie d'école, même si on a un niveau BTS . En effet, il va falloir gravir tous les postes de la brigade, de commis à chef de partie ce qui peut prendre quelques années. Voici néanmoins la liste des diplômes qui forment à ce métier : - Au niveau CAP CAP cuisine - Au niveau Bac Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie - Au niveau Bac+2 : BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
Cet emploi dans la restauration est très recherché en France, car on trouve de nombreuses offres d'emploi sur la toile venant de divers établissements (contrats en CDD et en CDI) mais aussi des agences d'intérim, avec différentes missions aux durées variables selon leurs clients. On peut donc dire que le secteur de la restauration recherche désespérément des cuisiniers répondant à ce profil. Le second de cuisine, au bout de quelques années d'expérience, peut faire évoluer sa carrière suivant deux objectifs différents. Il peut viser tout d'abord le poste de chef de cuisine du restaurant où il travaille. Le second objectif consiste à postuler dans des établissements de prestige comme les palaces ou les restaurants gastronomiques à Paris ou dans les grandes villes de France. Il peut même partir travailler à l'étranger.
Le candidat qui se destine à ce poste doit avoir une bonne condition physique pour tenir la cadence rapide d'un service. Rigoureux, il fait preuve de discipline pour son travail et driver son équipe avec un bon sens de la communication. En terme de connaissances, il a le profil d'un excellent cuisinier qui est en mesure de remplacer son commis comme son chef de partie et toute autre personne de l'équipe. Il pratique à la perfection les techniques de coupe, de préparation et de cuisson. Il contrôle toutes les étapes de la production des plats. En effet, il connaît chaque rôle dans le plus petit de ses détails. Il respecte bien sûr les normes d'hygiène et de sécurité. Enfin, il possède des capacités en gestion pour ce qui concerne les commandes de nourriture et l'inventaire de l'économat. Ce métier offre des tâches variées avec des responsabilités et des opportunités professionnelles.