Emploi Chef boucher
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il y a 8 heures… et Thouars (79100) recherche pour un de ses clients un RESPONSABLE RAYON CHARCUTERIE-TRAITEUR H/F Secteur : LOUDUN Prise de poste dès… -
il y a 8 heures... la rigueur, le sens de l'organisation et la volonté de réussir sont vos qualités majeures, alors n'hésitez pas, REJOIGNEZ NOUS... -
il y a 12 heures... de faire grandir vos collaborateurs. La satisfaction client est pour vous au coeur de vos priorités ? Plus qu'un parcours,... -
il y a 19 heures… Nous recrutons : un Manager de rayon boucherie rayon, vous avez pour… -
il y a 21 heures… votre métier vous tente ? Alors n'hésitez plus et devenez le manager boucherie La boucherie n'a aucun secret pour vous : choix de la … -
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3 810 - 4 200 EUR par mois il y a 19 heures... spécialiste Vous vous reconnaissez dans cette offre ? Postulez et rejoignez une entreprise offrant de belles perspectives d'évolution ! -
il y a 19 heures... recherché : Autres métiers, Encadrement et Généralistes Profil recherché : Expérience confirmée dans le domaine de...
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il y a 21 heuresCHEF DE RAYON CHARCUTERIE TRAITEUR pour l'un de ses… -
1 900 - 2 500 EUR par mois 07/05/2024… Nous recherchons pour notre client, un responsable boucherie Votre poste se présentera en 2… -
2 600 - 2 900 EUR par mois 07/05/2024… d'emploi, spécialiste du recrutement intérim, CDD, CDI recrute un(e) RESPONSABLE Rayon BOUCHERIE (H/F) pour l'un de ses clients situé… -
2 700 - 3 000 EUR par mois 07/05/2024… d'emploi, spécialiste du recrutement intérim, CDD, CDI recrute un(e) RESPONSABLE Rayon BOUCHERIE (H/F) pour l'un de ses clients situé…
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3 000 - 3 200 EUR par mois 07/05/2024Boucher de métier, vous avez une expérience similaire en GD ou Labo de production. Vous maîtrisez les comptes de gestion... -
3 000 - 3 200 EUR par mois 07/05/2024... qualité de vos rayons pour le respect de la clientèle. Vous êtes passionné de commerce et par votre métier...
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07/05/2024... des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client...),... -
3 000 - 3 200 EUR par mois 07/05/2024… Société : Changoy Conseil Nous recherchons actuellement un/une Responsable CHARCUTERIE rejoindre l'équipe dynamique de l'un de nos… -
2 500 EUR par mois 07/05/2024… MISSIONS En tant que Responsable du rayon Charcuterie Traiteur en rayon et la…
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Page PersonnelSuper recruteur
Responsable de Rayon Charcuterie Traiteur - Mimizan H/F
CDIMimizan - 4030 000 - 31 000 EUR par an 07/05/2024Vous justifiez d'au moins une première expérience dans la gestion et le management d'un rayon charcuterie/traiteur en grande distribution. ... -
07/05/2024… CAP Boucher, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Chef Boucher. Vous avez une parfaite connaissance de la chaîne du…
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L'emploi par mot clé pour le métier Chef boucher
Le métier d'un chef boucher est un poste à responsabilité dont le rôle principal est de superviser toutes les activités d'un rayon ou d'un point de vente d'une boucherie. De la préparation des viandes à la distribution, passant par l'approvisionnement et le conditionnement, le chef gère toutes les étapes et dirige son équipe de bouchers. Il contrôle la viande issue de l'abattage, et se charge des phases de traitement : découper, désosser, dénerver, et de faire le tri. Il organise la présentation des produits sur les rayons et assure le suivi des stocks. Il a également un rôle commercial et prend le soin d'accueillir les clients. Il veille à la satisfaction clientèle et garantit la qualité des offres et services de son point de vente.
Le CAP Boucherie, obtenu après 2 ans de formation et accessibles dès la 3e, est le premier niveau requis pour accéder au métier. Ceci permettra de débuter comme préparateur qualifié ou ouvrier professionnel dans une entreprise artisanale. On peut poursuivre avec la MC (mention complémentaire) employé traiteur. Il y a aussi le BAC Pro boucher charcutier. Les sociétés de grandes distributions telles Intermarché ont leur propre formation interne. Les écoles de boucherie en France sont nombreuses, de débutant à expert. On peut citer l'EPB à Paris, qui propose tous les cursus des métiers de la viande. Le recrutement des jeunes diplômés est assez rare dans cet emploi. Les grandes enseignes embauchent les novices d'abord en tant que stagiaires, puis offrent un contrat CDI et proposent enfin une promotion en tant que chef de rayon après des années d'expérience. Un recruteur recherche toujours un professionnel expérimenté.
Employé souvent par les hypermarchés, le chef boucher peut se réorienter vers un poste dans le domaine commercial. Continuer l'activité vers un secteur de la même structure est aussi envisageable : charcutier, traiteur, et pourquoi ne pas se lancer dans la cuisine ou la restauration. Ce professionnel expérimenté est fort de ses connaissances tant en matière de boucherie qu'en matière de commerce marketing. Une autre opportunité est de devenir entrepreneur à son compte après des années d'expérience en tant que salarié.
Étant un responsanble, le chef boucher doit maîtriser les techniques de traitement de la viande plus que ses équipiers. Un sens du leadership est important pour être un bon exemple et pour une meilleure performance de son équipe. Une bonne condition physique n'est pas à négliger, le travail est assez physique, nécessitant dynamisme et endurance. Une solide connaissance et surtout le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire sont obligatoires dans cette profession. Outre les compétences en boucherie, il doit être doté d'une excellente capacité commerciale, une communication persuasive, un sens de négociation. Gérant de son propre commerce, il doit justifier des compétences nécessaires à la gestion (des caisses, des stocks, de son personnel, etc.).